Gıda Üretim Alanı Hijyenik Klima Santrali
Üretim ve dolum alanında filtreli taze hava ve nem kontrolü.
HEPA filtrasyon, basınç kademeleri ve temiz oda sınıflandırması; gıda, ilaç ve sağlık tesisleri için.
Hijyenik havalandırmanın amacı ortamdaki partikül ve mikroorganizma yükünü kontrol altında tutmaktır. Bunu üç mekanizmayla yapar: havayı filtreleyerek temiz hale getirir, ortama yeterli miktarda temiz hava vererek kirliliği seyreltir ve komşu alanlar arasında basınç farkı kurarak kirli havanın temiz alana geçmesini engeller.
Bu üçünden en çok atlanan basınç kademesidir. HEPA filtre takılmış ama basınç dengesi kurulmamış bir odada, kapı her açıldığında koridordaki hava içeri dolar. Filtrenin tuttuğu partikül, kapı aralığından rahatça girer. Bu yüzden hijyenik bir alanda tasarım tek bir odaya değil, odalar arası ilişkiye bakarak yapılır.
Basınç yönü prosesin niteliğine göre belirlenir. Ürünün korunması gereken alanlarda oda komşusuna göre pozitif basınçta tutulur; hava daima temizden kirliye doğru akar. Ortamda tehlikeli toz veya buhar üretiliyorsa yön tersine çevrilir: oda negatif tutulur ve kirlilik dışarı kaçmaz. Bazı tesislerde iki gereksinim bir arada bulunur; bu durumda kilitli geçiş odaları kullanılır.
Hijyenik sistemlerde filtrasyon kademelidir. Klima santralinde kaba ve ince filtre bulunur; son kademe HEPA filtre ise mahalle mümkün olduğunca yakın, genellikle tavandaki terminal kutularında konumlandırılır. Bunun nedeni basittir: HEPA filtre santralde olursa, filtre ile mahal arasındaki kanal hattı yeniden kirlenme kaynağı olur.
Tavanda, sızdırmazlık contalı kasetler içinde bulunur. Filtre değişimi mahal tarafından yapılabilecek şekilde tasarlanır. Montaj sonrası her kutunun sızdırmazlığı ayrı ayrı test edilir; filtrenin kendisi sağlam olsa bile conta kaçağı tüm sistemi geçersiz kılar.
Temiz alanlarda havanın nereden girip nereden çıktığı en az debi kadar önemlidir. Üfleme tavandan, emiş genellikle duvar dibinden yapılır; böylece partikül yukarıdan aşağıya süpürülür. Emişin tavana konması, kirli havanın çalışma yüksekliğinde dolaşmasına yol açar.
Temiz oda panelleri, köşe profilleri ve geçiş elemanları temizlenebilir ve sızdırmaz olmalıdır. Kablo ve boru geçişleri contalı yapılır. Havalandırma ne kadar iyi tasarlanırsa tasarlansın, sızdıran bir asma tavan basınç kademesini bozar.
Hijyenik bir sistem teslim edilirken ölçümle kanıtlanır. Yapılan başlıca ölçümler şunlardır:
Bu ölçümlerin sonuçları raporlanır ve periyodik olarak tekrarlanır. Sistem zamanla değişir: filtre yüklenir, conta yaşlanır, damper kayar. Doğrulama tek seferlik bir işlem değil, tekrarlanan bir rutindir.
Ölçümü yapılmamış bir temiz oda, temiz olduğu varsayılan bir odadır.
Filtre ömrü ve fark basıncı. Her HEPA kademesinde fark basıncı göstergesi bulunmalıdır. Filtre değişimi takvime göre değil, ölçülen fark basıncına göre yapılır.
Kapı açılma etkisi. Kapıların aynı anda açılması basınç kademesini geçici olarak bozar. Kritik geçişlerde kilitli kapı düzeni kullanılır.
Sessiz çalışma. Yüksek hava değişim sayısı gürültüyü artırır. Ameliyathane ve laboratuvar gibi alanlarda ses seviyesi tasarım kriteridir; kanal hızları ve susturucular buna göre seçilir.
Temizlenebilirlik. Menfez, kanal ve terminal kutu seçiminde temizlenebilir yüzey tercih edilir. Toz tutan profil, hijyen alanında sorun kaynağıdır.
Temiz oda sınıflandırması, ortamdaki havanın metreküpünde belirli boyutun üzerinde kaç partikül bulunabileceğini tanımlar. Sınıf numarası küçüldükçe izin verilen partikül sayısı azalır, dolayısıyla gereken hava değişim sayısı ve filtre yatırımı artar.
Uygulamada kritik olan nokta, sınıfın hangi durumda ölçüldüğüdür. Aynı oda boşken, ekipman kurulu ama çalışmıyorken ve tam üretim hâlindeyken farklı sonuçlar verir. Bir temiz oda tasarlanırken hangi durumda hangi sınıfın sağlanacağı baştan yazılı olarak belirlenmelidir; aksi halde teslimde beklenti ile ölçüm birbirini tutmaz.
İkinci yaygın yanlış anlama, yüksek sınıfın her yerde gerekli olduğunun sanılmasıdır. Gerçekte tesis çoğu zaman kademeli kurulur: en hassas işlem küçük bir alanda yüksek sınıfta tutulur, çevresindeki alanlar daha düşük sınıfta bırakılır. Bu yaklaşım hem yatırımı hem işletme maliyetini belirgin şekilde düşürür.
Hijyenik alanlarda hava değişim sayısı, ortamda üretilen kirliliğin ne hızla seyreltileceğini belirler. Yüksek değişim sayısı partikülü hızlı süpürür ama enerji tüketimini doğrusal olarak artırır.
Pratikte daha anlamlı ölçüt toparlanma süresidir: ortam kasıtlı olarak kirletildikten sonra hedef sınıfa dönüş süresi ölçülür. Bu ölçüm, hem debinin hem hava akış düzeninin birlikte doğru çalıştığını gösterir. Yüksek debiyle çalışan ama akış düzeni bozuk bir odada toparlanma süresi beklenenden uzun çıkar; bu, debiyi artırarak değil üfleme ve emiş yerleşimini düzelterek çözülür.
Hijyenik sistemlerde bakım, diğer havalandırma sistemlerinden farklı olarak bir kalite gerekliliğidir. Filtre değişimi takvime değil ölçüme bağlanır: her kademede fark basıncı izlenir, üretici tarafından verilen son basınç değerine yaklaşıldığında filtre değiştirilir.
Değişim sırasında kirli filtrenin mahalle taşınmaması için giriş-çıkış yolu önceden planlanır. HEPA kademesi değiştirildikten sonra sızdırmazlık testi tekrarlanır; test yapılmadan kapatılan bir kaset, bütün sistemi geçersiz kılabilecek bir kaçak taşıyabilir.
Bakım kaydı tutulur: hangi filtre ne zaman değişti, o anki fark basıncı neydi, değişim sonrası ölçüm sonuçları ne çıktı. Bu kayıt, denetimlerde istenen belgenin kendisidir.
Tesiste ölçüm ve tespit.
Debi ve basınç kaybı hesabı.
Proje, mahal listesi, maliyet.
İmalat, montaj, devreye alma.
Periyodik kontrol ve ölçüm.
Üretim ve dolum alanında filtreli taze hava ve nem kontrolü.
Basınç kademeli temiz oda ve HEPA filtre uygulaması.
Hayır. Temiz oda üç şeyin birlikte çalışmasıdır: filtrasyon, yeterli hava değişimi ve odalar arası basınç farkı. Basınç kademesi kurulmamışsa kapı her açıldığında koridor havası içeri dolar ve filtrenin tuttuğu partikül kapı aralığından girer.
Ölçümle. Terminal filtre debileri, odalar arası basınç farkları, HEPA sızdırmazlık testi, ortam partikül sayımı, sıcaklık-nem ve toparlanma süresi ölçülür; sonuçlar raporlanır. Bu ölçümler tek seferlik değildir, belirli aralıklarla tekrarlanır.
Genellikle hayır ve gerekmemesi daha iyidir. Tesis kademeli kurulur: en hassas işlem küçük bir alanda yüksek sınıfta tutulur, çevresi daha düşük sınıfta bırakılır. Bu yaklaşım hem yatırımı hem işletme maliyetini belirgin biçimde düşürür.
Keşif için tek bir telefon yeterli. Ölçümü alıp çözümü ve maliyeti netleştirelim.
Ertuğrul Mh. Ertuğrul Sk. No:24/A, Nilüfer / Bursa
Size biz dönelim.